Ngải cứu là thảo dược quen thuộc ở nước ta, được ứng dụng trong rất nhiều phương pháp và bài thuốc chăm sóc sức khỏe chủ động. Ngải cứu có tinh dầu, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng bồi bổ khí huyết rất tốt.
Trứng gà sạch, ít ăn cám công nghiệp, là loại thực phẩm giầu dinh dưỡng hàng đầu. Hiện nay, nhiều người được khuyên hạn chế ăn trứng vì lượng Cholesterol trong huyết dư thừa. Lời khuyên này rất oan cho trứng. Trứng gà nuôi sạch khác với trứng gà nuôi cám tăng trưởng. Hơn nữa, lượng Cholesterol dư thừa 80% là do gan chuyển hóa kém chứ không phải do thức ăn đầu vào.
Tôi giới thiệu món trứng rán ngải cứu, nhiều người còn chưa biết đến công dụng của món ăn ngon – bài thuốc quý này:
Nguyên liệu
– Ngải cứu 1 mớ: chọn phần ngọn, lá non, khoảng 50 gam.
– Trứng gà ta sạch: 3 quả
Cách làm
– Ngải cứu làm sạch, thái nhỏ
– Đánh trứng đều, thêm 1 chút nước mắm hoặc muối biển.
– Rán lớp mỏng, vừa chín tới, không để quá lâu mà mất tinh dầu ngải cứu.
Đây là món ăn ngon, có thể ăn 3-5 bữa mỗi tuần, có tác dụng hỗ trợ:
– Cải thiện chức năng gan
– Bổ huyết
– Giảm đau bụng kinh
