Trái bí đao, có tên Đông Y là Bạch Qua, tính hàn, vị cam, có công dụng thanh nhiệt giải độc, bổ gan. Tuy nhiên, vì có tính hàn nên thường được khuyên là người huyết áp thấp, nhiều hàn khí thì không dùng được.
Để khắc phục đặc tính này của bí đao, cổ nhân dùng cách nướng bí đao cùng với gừng để cân bằng, mà lại không mất đi tính chất quý của loại quả này.
Tôi giới thiệu cách làm như sau:
Cách làm:
– Bí đao 1 quả, rửa sạch, để cả vỏ. Dùng đũa chọc 1 lỗ từ phần cuống vào đến ruột quả.
– Gừng 2 lát, thái chỉ, nhét vào phần rỗng của quả bí đao vừa chọc.
– Sau đó nướng bí đao với gừng trên bếp lửa. Nướng lửa nhỏ, vừa nướng vừa lật đều các mặt, không để cháy đen mà chỉ đến khi hơi cháy vàng nhẹ thì được.
– Để nguội, rửa sạch, để cả vỏ rồi cắt nhỏ, bỏ hath rồi ép lấy nước uống.
Cách dùng
– Vì bí đao nướng gừng đã cân bằng được tính lạnh của bí đao nên có thể dùng liên tục trong 30 ngày để có hiệu quả.
Hỗ trợ:
– Làm sáng da, hỗ trợ mờ nám, mờ tàn nhang
– Làm mát gan, sạch thận, bổ mật.
– Hỗ trợ tiêu hóa, làm sạch đại tràng.
