Cà tím nướng mật ong
Cà tím được các tài liệu Đông Y cổ ghi nhận từ cách đây hàng ngàn năm về công dụng với sức khỏe, với tư cách 1 loại thực phẩm dưỡng sinh. Thực phẩm dưỡng sinh tức là thực phẩm có tính chất nâng cao sức khỏe mà lại không có tác dụng phụ.
Người Nhật tiếp thu các kiến thức Đông Y, trong đó có những ghi chép về quả cà tím. Họ truyền nhau cách sử dụng loại thực phẩm này trong việc nâng cao sức khỏe rất hiệu quả.
Y học hiện đại đã chứng minh, cà tím rất giầu vitamin, đặc biệt có khả năng hỗ trợ mạnh máu tăng cường độ đàn hồi. Đây là yếu tố then chốt để giảm nguy cơ tai biến. Bởi mạch máu khỏe, đàn hồi tốt, như ống nước bền dẻo, có thể chịu được áp lực cao mà không bị vỡ.
Cà tím có tính hàn, kết hợp cùng mật ong và vài lát gừng, nướng ăn, không những ngon mà lại bổ.
Cách làm đơn giản:
Cà tím làm sạch, bổ dọc làm đôi. Gừng làm sạch, thái lát mỏng. Cứ nửa quả cà tím thì nướng cùng 1 lát gừng. Gừng giúp cân bằng tính hàn của cà tím, ăn nhiều không sợ lạnh bụng.
Dùng nồi chiên không dầu hoặc bếp nướng, khi cà gần chín, quét 1 lớp mật ong để tăng hương vị và dược tính cho món ăn.
Ngoài ra, có thể nướng cà tím với mỡ hành. Nhưng không nên nhiều mỡ mà ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.
