Trong Đông Y, rau cải bắp có vị ngọt, tính hàn, tác dụng hoạt huyết, thanh phế, thanh nhiệt, trừ đàm thấp, rất tốt trong việc dưỡng sinh.
Theo các nghiên cứu hiện đại, rau cải bắp có chứa nhiều vitamin, trong đó có 2 loại rất tốt và hiếm, là vitamin P và Vitamin U. Vitamin P khi kết hợp với vitamin C trong bắp cải sẽ thành 1 hợp chất có khả năng chống oxy hóa rất mạnh.
Với vitamin U, thì đây là 1 loại vitamin mới, dễ bay hơi và phân hủy ở nhiệt độ cao, có nhiều tác dụng như:
– Làm lành vết loét dạ dày
– Giảm lượng cholesterol và triglycerid không tốt
– Giảm viêm đau thấp khớp
–
Để giữ được nguyên dưỡng chất bắp cải, cách tốt nhất là làm nước ép. Tôi chia sẻ công thức nước ép bắp cải hỗ trợ xử lý viêm dạ dày như sau
Nguyên liệu
– Cải bắp 1 cái: không bỏ lá xanh bên ngoài, lưu ý chọn mua ở chỗ uy tín là được. Rửa sạch hoặc nhúng sơ nước sôi, đừng để lâu.
– Gừng 1 nhánh: làm sạch, để cả vỏ
– Mật ong sạch
Cách làm
– Bắp cải thái nhỏ, ép lấy nước cùng với gừng, bỏ bã.
– Thêm 1-2 thìa mật ong vừa miệng, đừng ngọt quá.
Cách dùng
– Uống ngày 2 lần sáng chiều, khi bụng đói
– Uống 3 ngày, nghỉ 1 ngày, kiên trì 1 tháng.
Hỗ trợ
– Làm lành vết viêm loét dạ dày, đại tràng
– Tăng cường tiêu hóa, giảm táo bón.
