Củ cải được ví như củ nhân sâm mùa đông vì giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hoá, tốt cho hô hấp, ổn định đường máu.
Theo đông y, củ cải có vị ngọt kèm vị hơi cay, đắng, tính bình. Củ cải trắng còn có tác dụng chữa ho, long đờm, lợi tiểu. Không những thế, củ cải trắng còn giúp kích thích tiêu hoá, bảo vệ dạ dày.
Chọn củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ, nên chọn những củ cuống còn tươi mới, vì đó là những củ cải trắng vừa được thu hoạch. Tránh những củ cải trắng mà cuống đã bị ung thối, trong khi vỏ vẫn còn trơn bóng, vì những củ cải trắng này đã được tiêm chất bảo quản.
Tôi giới thiệu công thức trà củ cải gừng sả đường phèn đơn giản như sau, các chị em lưu lại để làm khi chuyển mùa lạnh:
Nguyên liệu:
– 2 củ cải trắng, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, thái lát.
– Gừng 1 nhánh, rửa sạch, giữ vỏ, thái lát mỏng
– Sả 1 củ, đập dập.
– Mật Ong sạch
Cách làm
Cho 1 lít nước, củ cải, gừng, sả, đun sôi rồi đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bỏ bã, để nguội, thêm chút mật ong vừa miệng.
Uống nóng ấm vào buổi tối. Mùa đông lạnh nên uống tuần 3-4 lần trong ngày. Trẻ dưới 1 tuổi, mẹ bầu, mẹ cho con bú đều dùng tốt.
