Tôi được 1 người bạn, cũng là 1 người làm thuốc Đông Y ở Quảng Đông giới thiệu món Đu Đủ hầm đường phèn rất được ưa chuộng ở quê hương ông. Ông ấy nói, người Quảng Đông quanh năm ăn món này để bồi bổ sức khỏe, vừa đơn giản, vừa có tác dụng dưỡng sinh.
Cây đu đủ là 1 thứ cây quý. Từ lá, hoa cho tới quả, đều có khả năng phòng ngừa bệnh. Thế nên chẳng phải tốn kém mà đi tìm đâu xa.
Theo “trung dược đại từ điển”, đu đủ chứa 1 loại kiềm có tác dụng hỗ trợ phòng ngừa K, hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm, lành loét, hỗ trợ làm tan các cục u viêm.
Công thức đơn giản cho 1 người ăn như sau:
Nguyên liệu
– Đu đủ chín: 1 quả khoảng 200g. Chọn trái vừa chín tới, chưa mềm.
– Đường phèn: 50g.
Cách làm:
– Đu đủ chín gọt vỏ, thái miếng to.
– Sau đó, cho vào bát, thêm đường phèn, hầm cách thủy khoảng 15 phút.
– Để nguội, ăn trực tiếp, tốt nhất sau ăn cơm khoảng 1-2 tiếng.
Bài này cả nhà đều ăn được, trẻ ăn trên 1 tuổi ăn được rồi, tùy sức ăn, không cần phải cố ép.
Ăn khoảng 3 bữa mỗi tuần, giúp nhuận táo, ấm dạ dày, bổ tỳ vị, dưỡng gan, giảm ho, nhuận phế, tan đờm. Tăng cường thêm mỗi khi giao mùa để tăng cường đề kháng.
