Mộc nhĩ là Tai Gỗ, vì mọc từ thân gỗ mục, có nhìn giống cái tai. Mộc Nhĩ có nhiều loại, nhưng loại màu đen là có dược tính cao nhất.
Theo Đông Y, Mộc Nhĩ có vị ngọt, tính bình, bổ vào tỳ vị, gan, thận, đặc biệt là làm mát huyết và giảm xuất huyết.
Tôi giới thiệu bài thuốc với Mộc nhĩ và vừng đen, giúp tư bổ can thận, kiện não ích trí:
Nguyên liệu
– Gạo lứt đen: 100g
– Mộc nhĩ đen: 50g
– Vừng đen: 30g
– Muối mắm vừa ăn
Cách làm
– Gạo lứt đen và vừng đen rang đến khi có mùi thơm.
– Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước ấm, không dùng nước sôi. Thêm vài hạt muối, để 10p rồi làm sạch, thái chỉ.
– Cho gạo lứt đen và vừng đen cùng với 500-700ml nước (tuỳ độ loãng đặc theo ý). Sau đó thêm vài hạt muối, gia vị nêm.
– Ninh cháo chín, rồi cho cho mộc nhĩ vào sau cùng.
Mùa Đông là mùa mộc nhĩ, nên ăn nhiều, giúp hỗ trợ:
– Bổ sung sắt cho cơ thể
– Ổn định đường huyết
– Làm sạch phổi
– Bổ thận
– Giảm xơ vữa động mạch
Lưu ý, phụ nữ có thai hoặc người hay lạnh bụng, cẩn trọng khi dùng
