Đậu xanh là thực phẩm giầu chất xơ hàng đầu, hơn nhiều lần so với các loại rau. Trong Đông Y, đậu xanh có vị ngọt, tính mát, trừ phiền nhiệt, ích khí lực.
Rau dền là loại rau ăn quen thuộc, tuy nhiên, khi kết hợp với đậu xanh, lại thành bài thuốc Nam hiệu quả cho tiêu hoá, đại tràng, và đặc biệt là người bị trĩ.
Nguyên liệu
– Rau dền tươi 1 mớ, lấy cả rễ, khoảng 100g
– Đậu xanh chọn loại hình bầu dục, 2 đầu tròn và trơn bóng: 100g.
Cách làm
– Rau dền làm sạch, giữ cả thân và rễ, thái nhỏ
– Đậu xanh làm sạch.
– Cho 2 loại vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước, đun sôi rồi cho nhỏ lửa, ninh dừ 15-20 phút.
– Để nguội, thêm 1 chút muối cho dễ ăn.
Ăn liên tục 5-7 bữa/tuần, mỗi lần làm 6 tuần liên tục.
Hỗ trợ xử lý kiết lỵ cấp tính, viêm ruột dạng nhẹ hoặc trĩ ngoại.
