Bí quyết dành cho hội người thích ăn cơm mà không muốn tăng cân là đây.
Cái này chắc nhiều anh chị đã nghe qua, bởi thời gian gần đây thấy nhiều người truyền thông nhiều.
Tôi thì đã nói từ mấy năm trước, rằng tôi sang Nhật, thấy họ bán món này ở trong siêu thị. Mua về, có 2 cách, 1 là chiên với trứng, 2 là dùng lò vi sóng, vừa được ăn nóng, lại vừa không hấp thu nhiều tinh bột.
Đó chính là:
CƠM NGUỘI
Cơm nấu xong, để nguội rồi cho cho hộp kín, để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm, hôm sau ăn (ăn 1-2 ngày là cùng) thì làm 2 cách như tôi nói, vừa ngon, vừa có thêm:
TINH BỘT KHÁNG.
Kháng nghĩ là kháng lại, ở đây là 1 chất gần giống như tinh bột, nhưng lại không được hấp thu ở ruột non. Bình thường, tinh bột ăn vào, sẽ được chuyển hoá thành đường và hấp thu hết ở ruột non. Nhưng tinh bột kháng thì không. Nó phải xuống tới đại tràng, rồi hệ vi sinh vật ở đây mới tiêu hoá nó.
Nói cách khác, tinh bột kháng là thức ăn cho hệ vi sinh ở đại tràng, gần như chất xơ hoà tan.
Mà vai trò của hệ vi sinh đại tràng quan trọng như thế nào thì chắc tôi không cần nhắc lại.
Chia sẻ để mọi người cùng khoẻ.
Bác Hùng Sống Lành – Đồng Hành Sống Khoẻ.
