Không phải là 1 loại trái cây bản địa, nhưng chỉ sau hơn 100 năm, Việt Nam trở thành nước trồng và xuất khẩu nhiều nhất loại trái cây này.
Trái có lớp vỏ dày, cứng, nhăn nheo khi chín, bên trong chứa khối gel màu vàng cam bao quanh hàng chục hạt đen. Mỗi hạt là một “viên ngọc” chua ngọt thơm nồng.
Thứ quả này khi xanh thì vỏ nhắn thín, còn khi chín thì vỏ nhăn nheo nhưng lại tăng độ ngọt và mùi thơm đặc trưng, nên khi chọn, cứ quả vỏ xấu và nhăn nheo.
Đó chính là:
CHANH LEO.
Loại hoa quả nhiệt đới này được du nhập vào nước ta do người Pháp mang tới, bởi người dân châu Âu vô cùng ưa chuộng.
Không chỉ có mùi thơm mát hấp dẫn, khi kết hợp cùng với dứa và đường phèn, sẽ có được 1 công thức nước uống mùa hè thanh mát, giải nhiệt, hỗ trợ thanh lọc gan huyết rất hiệu quả.
Nguyên liệu:
– Chanh leo chín: 15 quả
– Dứa chín: 1 quả
– Đường phèn: 1 kg
– Vài hạt muối biển
Cách làm:
– Sơ chế dứa:
Gọt vỏ dứa, bỏ mắt, rửa sạch. Cắt dứa thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc xay nhuyễn nếu muốn siro sánh mịn.
Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn dứa rồi dùng rây lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
– Sơ chế chanh leo: Rửa sạch chanh leo, cắt đôi, dùng muỗng nạo lấy phần ruột và lọc qua rây để lấy nước cốt, bỏ hạt.
Sau đó cho hỗn hợp dứa say nhuyễn, muối biển và đường phèn lên đun nhỏ lửa. Khi nước đường hơi sánh lại thì cho nước cốt chanh leo vào, đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Bảo quản nơi thoáng mát, pha với nước uống mỗi ngày.
Bác Hùng Sống Lành – Đồng Hành Sống Khoẻ.
