Collagen là 1 loại đạm đặc biệt trong cơ thể, chiếm tỷ lệ nhiều nhất (khoảng 1/3 tổng số đạm), có nhiều vai trò quan trọng bậc nhất với sức khoẻ và sắc đẹp.
Bên cạnh đó, sau 20 tuổi, cơ thể bắt đầu hao hụt collagen, tức là lượng collagen hấp thu vào không bù đắp đủ lượng cần dùng. Trung bình là 1% mỗi năm bị mất đi do thực phẩm, ô nhiễm không khí và nhất là stress căng thẳng trong cuộc sống.
Để bổ sung collagen tự nhiên, có nhiều thực phẩm, trong đó, có 1 món mà rất rẻ nhưng lại rất dồi dào collagen: canh hầm gà.
Nếu để ý, ngày xưa, để chăm sóc bà bầu, người ốm mệt, các cụ nhà ta luôn chọn món gà tần để bồi bổ.
Trong các phần của con gà, có cổ gà, chân gà và cánh gà là nhiều collagen nhất. Đặc biệt là phần cổ gà và chân gà, 2 phần này thì ít người ăn mà thường bỏ đi, rất phí. Các phần khác, có thể linh hoạt làm nhiều món ngon để cả nhà cùng ăn.
Nguyên liệu
– Cổ gà, chân gà, cánh gà làm sạch. Chặt miếng vừa ăn
– Ngải cứu: 200g, làm sạch
– Táo đỏ: 1 nắm nhỏ khoảng 30g
– Kỷ tử: 1 nhúm nhỏ khoảng 10g
– Gừng: 1 củ
– Gia vị đủ dùng
Cách làm
– Gà tẩm ướp gia vị trước 15 phút
– Cho các nguyên liệu vào nồi, đổ nước gấp 1,5 lần nguyên liệu.
– Đun sôi rồi ninh nhừ trong 40 phút.
– Ninh 2 lửa.
Cách dùng:
– Ăn cả nước và cái, ưu tiên ăn nước.
– Ăn mỗi tuần 1-2 bữa, ăn hết trong ngày, không để qua đêm.
Bác Hùng Sống Lành – Đồng Hành Sống Khoẻ.
