Mùa hạ là lúc thích hợp để dưỡng khí huyết. Trong các loại thực phẩm tuyệt vời của mùa hạ, không thể không nhắc tới hạt sen.
Hạt sen bỏ tâm xanh gọi là liên nhục, có vị ngọt chát, tính bình, giúp dưỡng tâm, ích thận, bổ tỳ. Khi kết hợp cùng đu đủ chín và sữa tươi, sẽ có món ngon rất tốt cho sức khỏe như sau:
Nguyên liệu:
– Đu đủ chín 1 quả khoảng 500g
– Sữa tươi 500ml
– Hạt sen bỏ tim (liên nhục) khô: 2 nắm tay khoảng 40g.
– Táo đỏ 2 quả, đường phèn vừa dùng.
Cách làm
– Hạt sen ngâm khoảng 2-3 tiếng cho mềm cho nở ra.
– Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ.
– Táo đỏ bỏ hạt, thái lát.
– Cho tất cả cùng sữa tươi vào 1 cái bát to, rồi chưng cách thủy khoảng 1 tiếng cho đến khi hạt sen mềm bở là ăn được. Nêm nếm đường phèn cho vừa ăn, không nên quá ngọt.
Có thể ăn ấm hoặc thêm đá cho mát, nhưng đừng lạnh quá, không tốt cho tỳ vị.
Ăn 3-5 bữa mỗi tuần để thanh mát cơ thể.
Chia sẻ để mọi người cùng khoẻ
Bác Hùng Sống Lành – Đồng Hành Sống Khoẻ.
