Nói đến chăm sóc đường ruột khỏe, không thể không nhắc tới rau xanh. Rau xanh không chỉ cung cấp cấp xơ, mà cùng với đó là rất nhiều hoạt chất quý.
Trên thế giới, mỗi dân tộc, tùy điều kiện sống của mình, sẽ có các chế độ ăn khác nhau. Tuy nhiên, theo 1 cách nghiên cứu tổng quát trên toàn thế giới, thì con người có thể ăn thiếu thịt mà vẫn sống khỏe mạnh. Nhưng nếu thiếu rau, thì chắn chắn tuổi thọ và sức khỏe sẽ suy giảm. Đặc biệt là với người Á Đông.
Quay trở lại, tôi liệt kê dưới đây 3 loại rau “chân quê”, tức là rất dân giã, rất quen thuộc với người dân quê, đồng thời rất tốt cho sức khỏe, nhưng nhiều người còn chưa biết tới. Hiện nay, thậm chí nhiều người ở quê cũng ít được biết, chứ không nói người dân thành thị.
1. Rau lang: giàu canxi, tốt đại tràng
Củ khoai lang thì hẳn ai cũng biết, nhưng rau khoai lang thì ít người hay. Thời của tôi, rau khoai lang là thứ rau phổ biến, bởi nhà nào cũng trồng khoai lang. Ăn nhiều quá đến mức sợ. Nhưng sau này, đến khi ít được ăn, thì rất nhớ.
Rau khoai lang là người bạn tốt của đại tràng, hỗ trợ giảm táo bón, đặc biệt tốt cho tim mạch và giàu canxi tự nhiên.
2. Rau tầm bóp: tốt tim mạch, giảm mỡ máu.
Gần đây nhiều người nhắc tới quả tầm bóp. Nhưng với người dân quê, thì rau tầm bóp là 1 món ăn quen thuộc từ rất lâu rồi.
Rau tầm bóp vị đắng nhẹ, rất tốt cho gan và tim mạch, giàu vitamin A và đặc biệt là hỗ trợ giảm Cholesterol trong huyết và gan rất hiệu quả.
3. Rau đay: giảm viêm dạ dày, trào ngược thực quản.
Món canh cua có thể nấu cùng nhiều loại rau khác nhau, nhưng với tôi, ngon nhất phải là rau đay.
Rau đay có 1 chất nhờn tự nhiên, nhiều người không thích, nhưng nó lại có giá trị vô cùng tốt cho dạ dày và ruột non. Lớp chất nhày tự nhiên đó là các axit hữu cơ rất có lợi, giúp bảo vệ dạ dày, nhất là những ai bị viêm đau, trào ngược.
Ở 1 góc độ nào đó, nếu biết cách tăng cường bổ sung 3 loại rau trên, thì công dụng của chúng chẳng kém gì nhân sâm cho sức khỏe cả.
Thuốc quý ở quanh ta.
Bác Hùng Sống Lành – Đồng Hành Sống Khoẻ.
